Nasıl çalışır
Kayıttan ilk rapora, beş adım
Excel'den geçiş sandığından kolay. Kayıt yalnızca üç adım; e-postanı yazman yeterli. Kurulum sihirbazı boş bir hesabı, çalışan bir panele dakikalar içinde çevirir.
Kaydol
E-postanı yaz, hesabın saniyeler içinde açılsın. Kredi kartı istemez; ücretsiz katman süresiz ücretsizdir, kullanıcı ve kayıt sınırlarını fiyatlandırma sayfasında görürsün. İlk girişte kurulum sihirbazı karşılar, tek satır ayar yapmadan ilerlersin.
Firmaları ekle
Çalıştığın müşteri firmaları gir; her firmaya kaç çeşit öğün verdiğini, hizmet türünü ve sözleşme detaylarını tek kartta topla. Depo yapısını, sık kullanılan ürünleri ve örnek bir reçete setini elle kurmak zorunda değilsin; kurulum sihirbazı bunları tek tıkla açar.
Öğün fiyatlarını gir
Firma ve öğün türüne göre fiyatı belirle. Bu fiyat, o günün kayıtlarına anlık yansır ve geçmiş kayıtlarda sabit kalır; sonradan fiyat değişse bile eski raporların bozulmaz.
İlk yemek girişini yap
O günün öğünlerini gir; reçete maliyeti hesaplanır, ciro kendiliğinden işlenir, günlük rapor oluşur. Aynı veriyi ikinci kez girmek yok. Masaüstünde Excel benzeri haftalık cetvele hücre hücre yazarsın; telefonda aynı ekran tek güne odaklı kart düzenine geçer, sahadan da kaydedebilirsin.
İlk raporunu al
Gün sonunda maliyet, ciro ve firma mütabakatı hazır olur. Excel ya da PDF olarak indir, ay sonunu beklemeden neyin kâr neyin zarar olduğunu gör. Kayıtlar her gün birikir; hafta, ay ya da kendi seçtiğin tarih aralığı için aynı raporu alırsın.
Kurulum sihirbazı ne yapıyor?
Panele ilk girdiğinde ekranın en üstünde bir görev listesi durur. Bu liste, sistemi çalışır hale getiren zinciri sırayla ister: müşteri firma, depo yapısı, stok kalemleri, reçete ve menü. Her adımın yanında iki seçenek vardır — kendin girmek istersen ilgili sayfaya götürür, uğraşmak istemezsen o adımı senin yerine kurar.
Otomatik kurulum rastgele kayıt atmaz; gerçek bir catering deposunun düzenini kurar. Ana Depo altına Soğuk Hava, Kuru Gıda ve Sebze & Meyve alt depoları açılır; sık kullanılan ürünler doğru alt depoya, doğru birimle (et ve sebze kiloyla, yağ ve süt litreyle, baharat gramla) ve minimum stok eşiğiyle yerleşir. Hesabında henüz reçete ve menü yoksa üzerine kütüphaneden birkaç başlangıç reçetesi ve beş günlük örnek bir menü de kurulur. Adımları tek tek kurdurabilir ya da hepsini tek düğmeye bırakabilirsin.
Liste paketine göre kısalır: sende kapalı olan bir modülün adımı hiç görünmez. Kurulan örnek kayıtların hiçbiri sabit değildir; adını, fiyatını, gramajını değiştirir ya da silersin. Adımlar bitince liste kendiliğinden kapanır, erken kapatmak istersen gizlersin.
Excel ve el defterindeki verileri taşıma
Elindeki listeleri satır satır yeniden yazmana gerek yok. Depo listesi, stok kalemleri, açılış stok girişi, tedarikçiler ve personel kayıtları Excel dosyasından toplu olarak aktarılır. Akış hepsinde aynı: ekrandan şablonu indirirsin, kendi listeni şablonun sütunlarına yapıştırırsın, dosyayı yüklersin. Stok kalemi şablonunun ikinci sayfasında geçerli değerler listelenir — hangi depo adlarının, hangi birimlerin ve KDV oranlarının tanımlı olduğunu tahmin etmezsin.
Dosya yüklenince satırlar üçe ayrılır: doğrudan aktarılacaklar, eşleştirilmesi gerekenler ve hatalı olanlar. Depo adını yanlış yazmışsan sistem en yakın kaydı önerir, onaylayıp geçersin; listende hiç olmayan bir ürün varsa deposunu ve birimini seçip oradan oluşturursun. Hatalı satırlar dosyanın tamamını iptal etmez: geçerli ve eşleştirilen satırlar aktarılır, kalanlar için dosyayı düzeltip tekrar yüklersin.
Açılış stoğu biraz farklı işler. Şablon boş gelmez: sistemdeki ürünler depo sırasıyla önceden yazılıdır, sen yalnız giriş yapacağın satırların miktarını yazarsın. Satırlar da doğrudan kaydedilmez; toplu stok girişi ekranına taslak olarak düşer. Tedarikçiyi seçip miktarları ve fiyatları kontrol ettikten sonra kaydedersin, yani yanlış hazırlanmış bir dosya depo bakiyeni tek tıkla bozamaz. Reçete ve menü için Excel aktarımı yoktur; onlar hazır kütüphaneden gelir.
Reçeteyi ve menüyü sıfırdan yazmadan kurmak
Yeni bir hesabın en uzun işi reçete girmektir. Bunun için Türk mutfağının 500’den fazla klasik tarifi kategorilere ayrılmış halde hazır bekler; beğendiklerini işaretleyip topluca kendi sistemine alırsın.
Aktarım körü körüne kopyalama değildir: araya bir eşleme adımı girer, reçetedeki her malzeme senin stok kaleminle bağlanır ve karşılığı olmayanlar seçtiğin depoda yeni kalem olarak açılır. Kütüphaneden gelen reçeteler bir kişilik kurulur; kendi porsiyonun farklıysa kişi sayısını ve gramajları düzenlemen gerekir. Kütüphane başlangıç noktasıdır, senin mutfağının yerine geçmez.
Reçeteler yerine oturunca menüyü sistem kurabilir: öğünü, kaç günlük olacağını, ay ve yılı, bir de hangi kategoriden günde kaç çeşit çıkacağını seçersin — çorba bir, ana yemek iki, pilav bir gibi. Sistem her kategorinin reçete havuzunu sırayla dolaşır, aynı güne aynı yemeği iki kez koymaz; hangi kategoride reçeten eksikse sana söylenir. Ardından menü ekranındaki toplu atama ile o menüyü yiyen firma öğünlerini tek listede işaretlersin, yirmi firmanın kartını tek tek açmazsın.
İlk hafta neye benziyor?
Her modülü aynı anda açmak zorunda değilsin. En kısa çalışan kurulum firma, fiyat ve günlük yemek girişinden ibarettir; stok, kasa ve kalite tarafı sonradan üzerine biner.
- 1. gün — firma ve fiyat. Müşteri firmaları, o firmanın öğünlerini ve öğün başına fiyatı gir. Bu üçü tamamsa günlük yemek girişini yapabilirsin; ciro ve cari hesap bu kayıttan işler.
- 2. gün — reçete ve menü. Kütüphaneden reçeteleri al, malzemeleri stoğunla eşle, menüyü kur ve firmalara ata. Tabak maliyeti bu zincirden çıkar.
- 3. gün — depo ve stok. Depolarını ve ürün listeni aktar, açılış miktarlarını gir. Sonrasında mal geldikçe toplu stok girişi ekranından işlersin; bu ekran aynı anda tedarikçi irsaliyesini de oluşturur, ayrıca cari kaydı girmezsin.
- Hafta içi — üretim planı. Haftalık cetvele hangi firmaya hangi gün kaç kişilik yemek gideceğini yaz. Aynı ekran aşçıya günün menüsünü ve porsiyon toplamını, depocuya malzeme ihtiyacını ve stoğun yetip yetmediğini çıkarır.
- Hafta sonu — ilk raporlar. Firma bazlı kârlılık, cari bakiyeler, stok değeri ve mutabakat ekstresi hazırdır. Yetkin varsa hepsi Excel ya da PDF olarak iner.
Stok tarafında bir noktayı baştan bilmekte fayda var: menüdeki gıda malzemeleri kendiliğinden depodan düşmez. Üretim planından gelen ihtiyaç, stok çıkış ekranına taslak satır olarak dolar; sen kontrol edip kaydettiğinde çıkış işlenir. Kendiliğinden düşen tek şey kap, kapak, kaşık gibi sarf malzemeler ile yoğurt, su, ekmek gibi ekstralardır. Bu kasıtlı bir tercih: mutfaktan gerçekte ne çıktığını onaylamadan stok bakiyesi oynamasın.
Kim hangi ekranı kullanır?
Herkesin her şeyi görmesi gerekmiyor. On hazır rol gelir; yetkiler modül ve işlem (görüntüle, ekle, düzenle, sil) kırılımında ayarlanır, ayrıca tutarları görme ve dışa aktarma için iki çapraz yetki vardır. Aşağıdaki dağılım tipik bir mutfağın günlük düzenidir.
Mutfak şefi ve aşçı
Üretim planının mutfak görünümü: o gün hangi öğünde ne pişecek, toplam kaç porsiyon, hangi firmadan kaç kişi. Aşçı föyünde fiyat yoktur; maliyet föyünün fiyatsız "gramaj föyü" sürümü mutfağa verilir. Sıcaklık ölçümleri telefondan girilir.
Depo sorumlusu
Aynı planın malzeme ihtiyacı bölümü: ne kadar hangi malzeme lazım, depoda ne var, fark ne kadar. Mal kabul, stok çıkışı, sayım ve son kullanma tarihi takibi burada yürür; fiyat kolonları kapatılabilir.
Muhasebe ve İK
Kasa defteri, tahsilat ve ödeme, çek, kredi, KDV özeti, cari hesaplar ve mutabakat ekstresi. İK tarafında personel kartı, puantaj, izin, avans ve maaş ödemesi.
Patron
Günlük panel, firma bazlı kârlılık, teorik ile gerçek tüketim farkı, stok değeri. Kim neyi ne zaman değiştirdi sorusunun cevabı işlem geçmişinde durur ve yalnız tam yetkili kullanıcıya açıktır.
Şoför
Telefona göre yapılmış tek bir ekran: yüklediği firmaları işaretler, yola çıkar, durak sırasıyla teslim eder, sorun varsa not düşer. Yalnız kendisine atanmış aracı görür.
Saha personeli
İşletmeye özel bir yoklama linki ve kişiye özel altı haneli kod. Telefonda giriş ve çıkış basar. İş yeri konumunu ve yarıçapını tanımladıysan konum sunucuda doğrulanır; çevrede değilse kayıt alınmaz. Panele girmesi gerekmez.
Ekibin bunu öğrenebilir mi?
Panele giren kişi yalnız kendi işini görür, yani öğrenilecek şey bütün sistem değil iki üç ekrandır. Mutfaktaki ve sahadaki kişiler için indirilecek bir uygulama da yok; yoklama, teslimat ve günlük yemek girişi doğrudan telefon tarayıcısında açılır.
Yanlış giriş geri alınabilir. Yemek adedini düzeltirsen ciro, maliyet ve otomatik stok çıkışları o günün fiyatlarıyla yeniden hesaplanır. Yanlış kaydedilmiş bir irsaliyeyi düzenlersen eski stok hareketleri geri alınıp yenisi yazılır, depo bakiyen bozulmaz — o irsaliyeyle giren mal tüketilmişse düzenleme kapanır, düzeltmeyi ayrı bir hareketle yaparsın. Önemli değişiklikler kim yaptı bilgisiyle işlem geçmişine düşer, yani bir hata sessizce kaybolmaz.
İlk girişin bugün, ilk raporun bu akşam olabilir
Firma, fiyat ve günün öğünleri girildiğinde ilk rapor hazır olur. Kart bilgisi gerekmez.
İlgili sayfalar
-
Tüm özellikler
Reçeteden kasaya kadar modüllerin tamamı.
-
Ekran görüntüleri
Anlatılan adımların panelde nasıl göründüğü.
-
Ücretsiz reçete kütüphanesi
500+ hazır reçeteyle kurulumu hızlandırın.